طريقة عمل كعك العيد.. وصفة سهلة للحصول عليه هش يذوب في الفم

مع اقتراب عيد الفطر، يزداد الإقبال على تحضير الكعك الناعم أو الدايب في المنازل، نظراً لشعبيته الكبيرة على موائد الأسر المصرية.

ويحرص كثير من ربات البيوت على اتباع مقادير دقيقة للحصول على كعك هش وناعم يشبه ما تقدمه محلات الحلويات، مع إمكانية تخزينه لفترة طويلة دون أن يفقد طراوته.

مكونات الكعك الناعم لكل كيلو دقيق:

1 كيلو دقيق مخصص للكعك والبسكويت

550–600 جرام سمنة بلدي (باردة أو مقدوحة للحصول على نعومة مثالية)

نصف كوب إلى كوب من الحليب الدافئ أو خليط بين الحليب والماء للعجن

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

2–4 ملاعق كبيرة سمسم محمص

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة

1 ملعقة كبيرة رائحة الكعك

رشة ملح

يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من النشا لزيادة النعومة

للحشوة: ملبن أو عجوة حسب الرغبة

خطوات التحضير:

يتم نخل الدقيق جيداً ثم إضافة السمنة تدريجياً لضمان امتصاص الدقيق بالكامل والحصول على عجينة ناعمة.

تُضاف السوائل تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وسهلة التشكيل، مع الحرص على عدم زيادة الحليب أو الماء لتجنب قساوة الكعك.

تُشكل العجينة حسب الرغبة باستخدام قوالب الكعك التقليدية، وتُرص في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

يُخبز الكعك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة معتدلة حتى يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.

بعد أن يبرد الكعك، يمكن تزيينه بالسكر البودرة قبل التقديم.

ويُعد الكعك الناعم من الحلويات التي تجمع أفراد العائلة أثناء التحضير، ويضفي أجواء من البهجة والفرحة على احتفالات عيد الفطر، حيث يُفضل تناوله مع القهوة أو الشاي بعد الإفطار أو كجزء من قائمة الحلويات التقليدية على الموائد.

وبهذه الطريقة، يمكن لكل أسرة الاستمتاع بكعك هش ولذيذ، يضفي لمسة احتفالية مميزة على أجواء العيد ويحقق تجربة منزلية مميزة تحاكي جودة محلات الحلويات الشهيرة.